ANDRES ROMERO

Chef encargado de dirigir la cocina de Portofino, con un nuevo concepto de “cocina artesanal”.

Estudió dos años en la Academia de Cocina Verde Oliva. Parte de su experiencia comienza con la gastronomía Peruana en el restaurante Mi Perú Gourmet”; sin embrago decide conocer un poco más de la gastronomía italiana, trasladándose para costigliole d’asti, una tierra con fuerte tradición y vocación agrícola, donde se especializó  en el Instituto Culinario Para Extranjeros (ICIF), una prestigiosa escuela de cocina para profesionales que le abrió las puertas al mercado laboral en Venecia,  Italia  en el Ristorante Gran caffe Quadri, que cuenta con uno de los reconocimientos más prestigiosos en la gastronomía: “una  estrella Michelin”.